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receta de cocina: solomillo de buey con hierbas y aceite de oliva

ingredientes

para 4 comensales:
· 1 kilo de solomillo de buey limpio
· sal
· 8 cucharada de aceite de oliva
· pimienta negra
· 6 cucharadas de hierbas suaves frescas (cebollinas, perejil, estragon) trituradas.

preparacion

Mezclar bien las hierbas, aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Untar la mitad de la mezcla sobre la carne y dejar reposar durante 1 hora.
Calentar la sarten y dorar la carne para evitar que pierda el jugo, luego bajar el fuego y dejar cocinando unos 30 minutos.
Cortar el solomillo en finos filetes, extenderlos en la bandeja y rociar el resto del adobo de aceite y hierbas sobre ellos.

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