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solomillo en hojaldre y solomillo mechado

solomillo en hojaldre

ingredientes:


1 solomillo de cerdo
pimienta negra
sal
queso en lonchas
jamon de york
una plancha de hojaldre

preparacion:

Sobre la plancha de hojaldre que debera medir un poco mas de un folio, pongo lonchas de jamonn de york y encima de estas lonchas de queso.
El solomillo, previamente limpio de grasas, le pongo sal y pimienta molida, no demasiada y pongo sobre el hojaldre preparado.
Envuelvo y cierro las puntas. Pinto con huevo batido y pincho un poco con tenedor el hojaldre.
Meto al horno precalentado a fuego medio hasta que este dorado.
Se toma templado o frio, ya que recien hecho el queso esta muy liquido y es mas agradable que este mas cremosito.
Resulta riquisimo y facil.
Os gustara.

autora

Pilar

solomillo mechado

ingredientes:


solomillo de vaca: un kilo
tocino: 300 gramos
aceite: 150 centimetros cubicos
sal

preparacion:


se limpia muy bien el solomillo, quitandole el azul.
Se mecha con tiras de tocino, dejando fuera trozos por los dos extremos.
Se ata, sala y se dora a fuego fuerte, metiendolo al horno hasta que este tierno.
regarlo con su jugo.
No ha de estar muy hecho.

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