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tapilla asada

Receta para 8 personas

ingredientes

· una tapilla bien limpia de un kilo o mas
· una cebolla grande
· una zanahoria
· dos dientes de ajo,
· un tomate maduro
· tres cucharadas de aceite y sal.

Preparacion

Calentar a fuego medio la cacerola de 24 centimetros hasta que tenga el calor necesario para asar.
Dorar la carne detenidamente por todos lados.
Añadir la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, los dientes de ajo picados, el tomate pelado y triturado, las tres cucharadas de aceite y la sal.
Rehogar todo bien durante 6 o 7 minutos.
Tapar y reducir a fuego minimo.
El tiempo de coccion variara segun la dureza de la pieza, normalmente se tendra de 40 a 45 minutos.
Si se desea se puede pasar la salsa por un chino.