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Agua de Borrajas
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· Tallos largos
· Agua
· Sal
· Laurel
· Tocino
· Aceite
· Ajo
· Pan
Preparacion:
· Se raspa bien un manojo de tallos largos, se voltea al chorro de la
fuente, se corta en trozos y Se echan en un cacharro con agua hirviendo,
sal, una hojilla de laurel y unas raeduras de tocino. Se escurren y se
rehogan en una sarten con aceite requemado en rodajas de ajo. Se bañan
con un cacillo del agua en que cocieron; se les deja que de un hervor y
a la mesa con unos dados de pan frito que esten bien corruscados.
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Actualizado: 16/09/2008
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