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Orejas de Fraile
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
· Aceite
· Harina
· Huevo
· Mantequilla
· Azucar
· Vino blanco
· Anis dulce
Preparacion:
· Lo primero y principal es hacer, a buena mano, una pasta fina
mezclando aceite frito y frio, harina, yemas de huevo batidas,
mantequilla, azucar, un chorrillo de vino blanco y un dedal de anis
dulce.
· Se cortan en forma de "oreja" o, como diria un cursi, de pabellon
auricular y Se van echando a freir, en una sarten honda, con buen aceite
a punto de fritura.
· Tomarlas con un espolvoreo de azucar
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Actualizado: 16/09/2008
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