croquetas de arroz

ingredientes:

una taza de arroz
un huevo
media taza de leche
harina (cantidad necesaria)
sal a gusto
aceite para freir

preparacion:

Hervir el arroz hasta llegar a su punto justo. Colocarlo en un colador bajo el chorro de agua fria, escurrir bien y volcarlo en un bowl. Agregar sal, el huevo y la harina y batir con un tenedor, incorporar de a poco la harina hasta formar una pasta mas bien liquida (cuando se saca el tenedor debe chorrear un hilo espeso). Con una cuchara sopera se toma la preparacion y con mucho cuidado se coloca en la sarten con aceita caliente, una vez que esta dorado de un lado se da vuelta del otro. Sacar y colocar en una fuente con papel para sacar el resto de aceite. Servir como entrada frio o caliente.





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Actualizado: 20/05/2013