Croquetas de jamon york y serrano

ingredientes:

- 4 lonchas grandes de jamon york,
- 2 lonchas grandes de jamon serrano,
- mantequilla o margarina,
- harina,
- leche,
- pan rallado,
- 1 huevo y aceite

preparacion:

Se trocea el jamon serrano y el jamon york en trozos muy pequeños y finos. Tras esto, ponemos 80 gramos de mantequilla o margarina en la sarten para que se funda, y una vez fundido, agregamos el jamon york y el serrano picados, y se sofrie un poco.

Despues, echamos unos 60 gramos de harina, hasta que quede una masa esponjosa, y despues se vierte poco a poco medio litro de leche, para darle el volumen que deseemos.

Tras esto, dejar enfriar la masa y una vez fria, formar las croquetas. se mojan en el huevo previamente batido y justo despues, se rebozan en el pan rallado y se ponen a freir. Comerlas recien fritas.

autora

Cristina Martin

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Actualizado: 20/05/2013