Croquetas de Jamon

Dificultad: Dificil
Plato: Entrante

ingredientes:

· De 1/2 l. a 3/4 de Leche templada
· Harina cinco cucharadas soperas aprox.
· Taquitos de Jamon
· Ajo
· Aceite
· Sal
· Perejil
· Huevos
· Pan rallado
·

preparacion:

· Ponemos el aceite que cubra el fondo de la sarten, cuando este caliente añadimos el ajo muy picadito, antes de que se dore añadimos la harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se formen grumos. Se echa la leche templada despacio, para ir haciendo la bechamel y por ultimo los taquitos de jamon y el perejil. Debe quedar espesita la salsa, para poder liarlas sin dificultad. Ya que haya tomado el gusto el jamon, rectificamos de sal, si fuera necesario. Dejamos la masa en la nevera, y al dia siguiente o a los dos dias, las liamos; pasandolas por huevo batido y pan rallado. Un buen truco es colocarlas en tapaderas de plastico y ponerlas en el congelador. A las pocas horas estaran congeladas y podremos introducirlas en una bolsa de congelar, sin que se peguen unas a otras. Sin descongelar se frìen en abundante aceite caliente

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