recetasCROQUETAS RABO DE TORO
ingredientes:
1kg Rabo de toro desguesado1 sebolla grande
1 vaso de aceite
500g de harina
sal
nuez moscada una pizca
un litro de caldo o leche
preparacion:
Una vez deshuesado el rabo ya cocinado se tritura con la batidora y se reserva en una cacerolaSe pone el aceite, la cebolla y se sofrie. Cuando este dorada, se echa la harina cociendola bien con la cebolla y triturandola despues, juntandolo todo en una sola cazuela cociendo toda la mezcla y se le pone la nuez y la sal. Cuando cuaje se echa en una fuente bajita para que se enfrie, despues se hacen las croquetas y se pasan por harina, huevo batido y pan rallado y en una sarten o freidora las freiremos hasta dorarlas , pudiendose acompañar de patatas fritas o ensalada.
Autora:
sascocinera cordobarecetas croquetas:
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