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ensalada de pollo

Receta para 6 personas

ingredientes

· un pollo de 1.200 kilo previamente hecho en su jugo
· una zanahoria tierna
· una lechuga
· 100 gramos de jamon de York
· dos huevos duros
· 5 cucharadas de mahonesa
· dos cucharadas de salsa de tomate
· una cucharadita de mostaza y sal.

Preparacion

Poner a calentar una rustidera de 24 centimetros 4 o 5 minutos a fuego medio.
Una vez partido el pollo en cuartos, dorarlo bien por todas partes.
Sazonar, tapar, reducir el fuego al minimo, dejandolo cocer de 20 a 25 minutos.
Transcurrido este tiempo sacar el pollo y esperar a que se enfrie.
Deshuesarlo y picar en cuadritos, quitandole la piel.
Añadir el jamon partido en trocitos, la lechuga picada fina, la zanahoria rallada, los huevos duros pelados y troceados en cuartos, la sal, la mahonesa, el tomate y la mostaza.
Mezclar todo bien y servir.
El jugo del pollo lo reservaremos para la receta n° 94.

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