gratiszona

ensalada de salchichas

Receta para 6 personas

ingredientes

· 4 salchichas de Frankfurt
· 4 lonchas de queso gruyere (no demasiado finas)
· 250 gramos de col blanca
· 4 cucharadas de vinagre
· 6 cucharadas de aceite
· un poco de sal de apio
· una pizca de sal de ajo
· dos cucharadas pequeñas de extracto de carne y sal.

Preparacion

Poner al fuego una olla de 16 centimetros con un poco de agua.
Cuando empiece a hervir echar las salchichas.
Tapar, apagar el fuego y dejarlas unos minutos.
Sacarlas, quitarles la piel y partirlas en rodajas finas.
Cortar el queso en dados pequeños.
Partir la col en tiras finas.
Calentar en la misma olla de 16 centimetros la mitad del vinagre y del aceite.
Echar la col, darle unas vueltas, tapar una olla y dejarla 2 o 3 minutos.
Batir en una ensaladera el resto del aceite y del vinagre con el extracto de carne y la sal de apio y de ajo.
Añadir las salchichas, el queso y la col.
Mezclar bien y dejar reposar 20 minutos.
Antes de servir rectificar la sal, y si la ensalada resultara demasiado acida, corregir con una cucharadita de azucar.

Otras recetas parecidas de ensalada:

Mas recetas de ensaladas: