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receta de cocina: tomates de pera al horno

Una variedad de tomate que nos encanta es el tomate de pera, se trata de un tomate con un sabor intenso y un gran aroma, es ideal para elaborar conservas aunque tambien tiene distintas aplicaciones gastronomicas.
En este caso, te sugerimos elaborar unos Tomates de pera al horno, faciles de hacer, seran un ideal acompañamiento para la comida.

ingredientes

un kilo de tomates de pera
una cucharadita de azucar (lo sustituimos por edulcorante o estevia liquida)
cuatro dientes de ajo
tomillo fresco
aceite y sal.

preparacion

Lava y seca bien los tomates eliminando el peciolo, cortalos por la mitad longitudinalmente y retira las semillas.
dispon la bandeja de horno previamente forrada con papel sulfurizado y coloca los tomates sobre ella.
Precalienta el horno a 150º C, espolvorea sobre cada tomate una pizca de azucar y otra de sal.
Pela y corta en finas laminas los dientes de ajo, dispon un par de laminas en cada medio tomate.
Introduce la bandeja en el horno y cuece durante poco mas de una hora o hasta que veas que estan en su punto, retira entonces la bandeja y dispon los platos de servicio.
Riega los tomates con un poco de aceite de oliva y espolvorea un poco de tomillo sobre ellos.
Nosotros acostumbramos a combinar esta receta con un rico asado, tambien se puede combinar con un poco de queso de rulo de cabra, obteniendo un sorprendente resultado.
¡Que aproveche!

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