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receta de cocina: tomates secos al horno

ingredientes

una docena de tomates
dos cucharaditas de sal
dos cucharaditas de azucar
un poco de flor de sal
dos cucharadas de tomillo fresco y dos ramitas de romero.
Aceite de oliva para conservar los tomates.

preparacion

se lavan los tomates y se cortan en cuatro, se colocan en un bol con las dos cucharaditas de sal y se dejan reposando por 30 minutos.
Se precalienta el horno a 100°C y se colocan los tomates en una bandeja para hornear antiadherente.
Se les espolvorea el azucar, la flor de sal y las hierbas frescas y se llevan al horno por dos horas, luego se voltean y se dejan en el horno por dos o tres horas mas.
Cuando estan listos se guardan en un frasco de vidrio esterilizado y se les agrega aceite de oliva y se conservan en la nevera.
Quedan riquisimos y son ideales para ensaladas, pastas o para comer con una galleta salada o pan tostado.

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