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Buñuelos de Bacalao

Dificultad: facil
Plato: Entrante

ingredientes

· 200 gramos de bacalao
· 100 gramos de patatas
· dos huevos
· Ajo
· Perejil
· Una cucharada de harina
· pimenton
· Aceite
· sal

preparacion

· Desalamos el bacalao la noche anterior, cambiando varias veces el agua templada.
Quitamos el pellejo y las espinas y lo desmenuzamos Se cuecen las patatas y se aplastan, uniendose al bacalao y añadiendo la yema de los dos huevos, perejil, el ajo picado, sal pimenton y ya que este todo bien mezclado, las claras a punto de nieve.
Con una cuchara se van vertiendo porciones en la sarten, con abundante aceite, bien caliente.
Cuando los buñuelos esten dorados, por los dos lados, se sacan y escurren en papel absorbente.