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Croquetas de la Abuela
Dificultad: Facil
Plato: Entrante
Ingredientes:
· 100 gr. de carne picada de pollo
· 100 gr. de carne picada de cerdo
· 100 gr. de patatas hervidas
· 100 gr. de harina
· 2 cebollas
· 1 cucharada de mantequilla
· 1/4 de litro de leche
· 2 huevos
· 300 gr. de pan rallado
· Aceite, Sal y Pimienta
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Preparacion:
· En una sarten saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la
patata. Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche.
· Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que
quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas.
· Coger trocitos de la pasta y formar con ellos las croquetas. Pasarlas
por los huevos batidos y despues por pan rallado.
· Una vez rebozadas las croquetas, freirlas en una sarten con abundante
aceite bien caliente
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Actualizado: 06/11/2008
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