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Receta: cuencos de verduras
(6 personas sin mucha hambre o 3 como plato unico y
mucha hambre :-D)
Ingredientes:
Cuencos:
1 vasito de aceite. (aprox. 150 cc o algo menos)
1 vaso de agua (aprox. 200 cc o algo mas)
1 cucharadita de sal,
Harina (la que haga falta)
Relleno:
2 Calabacines grandes,
1 bote de champiñones laminados ( 180 gr peso escurrido)
(naturales quedara mejor, pero en bote dan menos faena :-)
Tomate frito,
Ajo en polvo, Pimienta negra.
Queso de fundir en laminas desnatado y bajo en grasas.
Preparacion:
1.- En la batidora/picadora/amasador o a mano,
preparar la masa de los cuencos añadiendo harina
hasta que tenga textura gomosa, (que no se pegue a
los dedos). y cuando este dividirla en 6 partes
iguales, haciendo una pelota con ellos
2.- Coger 6 cuencos de cristal o porcelana
(que aguante el microondas) de tamaño mediano (como
para caldo, de unos 250 o 300 cc) y poner una
pelota dentro de cada uno de ellos, y luego
"forrar" con la masa el cuenco desde la base hasta
los bordes, no dejando muy gruesa la capa de masa.
El "forro" debe sobrepasar el borde del cuenco y
dar la vuelta, (luego se recorta lo que sobre).
3.- 5 minutos los cuencos en el micoondas
(a 700w) (hinchan primero y al apagar el "fuego"
se deshinchan) y sacarlos de los moldes (cuidado
con los quemazos). Ponerlos boca abajo sobre una
bandeja y ponerlos un par de minutos al horno normal
o en el grill para que se sequen por debajo.
4.- Aparte en 2 boles con tapa para microondas,
preparar la verdura:
El Calabacin a daditos con un buen chorro de
tomate frito y sal. (5-7 minutos a potencia maxima
al microondas, (mi microondas es de 700w y lo
puse 7 minutos))
Los champiñones en otro bol, con tapa, y un buen
pellizco de ajo picado (o e ssu defecto en polvo.
(5 minutos en mi microondas).
5.- Cuando este preparado el relleno, poner en una
bandeja los cuencos (ahora bocaarriba :-) rellenarlos
con el calabacin con tomate, y cuando este, moler un
poco de pimienta negra y ponerla por encima. (yo le
pongo mucha, es que me chifla el picante)
Seguidamente poner los champiñones (una capa mucho
mas fina) y cubrir cada cuenco con una lamina de
queso. Por encima del queso queda mejor presentado si
espolvoreas un poquito (sin pasarse) de ajo en polvo,
antes de gratinar.
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Actualizado: 06/11/2008
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