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migas
ingredientes:
- ½ barra de pan sobado, de la semana anterior
- chorizo
- panceta
- aceite
- pimenton picante
- ajos
preparacion:
trocear el pan en laminas muy finas, y espolvorearlas con agua mezclada con pimenton, removiendolas para que se mezclen bien. reservar durante una hora minimo en un trapo humedo.
en una sarten, se pone aceite y se sofrie el ajo. cuando este casi dorado, se le añade la panceta y el chorizo en tacos.
se le añaden las migas, removiendo constantemente a fuego suave, durante bastante rato, hasta que las migas esten bien deshechas.
servir inmediatamente.
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Actualizado: 12/01/2010
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