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migas

ingredientes

· medio barra de pan sobado, de la semana anterior
· chorizo
· panceta
· aceite
· pimenton picante
· ajos

preparacion

trocear el pan en laminas muy finas y espolvorearlas con agua mezclada con pimenton, removiendolas para que se mezclen bien.
reservar durante una hora minimo en un trapo humedo.
en una sarten, se pone aceite y se sofrie el ajo.
Cuando este casi dorado, se le añade la panceta y el chorizo en tacos.
se le añaden las migas, removiendo constantemente a fuego suave, durante bastante rato, hasta que las migas esten bien deshechas.
servir inmediatamente.