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parrillada de judias y pimientos verdes primer plato

preparacion

Limpiar las judias y cortarlas de juliana (tiras largas) gruesa.
Saltearlas en una sarten con aceite de oliva.
Limpiar el pimiento, cortar a tiras gruesas y saltearlo.
Añadir los cubitos de tocino de paletilla iberica.
Una vez salteado, ponerlo en grupos en un plato.
Añadir el queso mozzarella, previamente pasado por la plancha levemente, o por la sarten.
Sazonar con la vinagreta de aceite y vinagre, sal y pimienta.
Acompañar con el tomate pelado y cortado en cuadrados.

ingredientes para 4 personas

· 1 kilogramos de judias verdes
· medio kilogramo de pimientos verdes
· 250 gramos de paletilla iberica
· 100 gramos de queso mozzarella
· dos tomates
· sazonar con aceite, vinagre, sal y pimienta