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pisto de verduras con pepino y calabacin primer plato

preparacion

Cortar la berenjena, calabacin, cebolla y los pimientos en cuadrados.
Rehogar el ajo y toda la verdura en aceite.
Una vez rehogado añadir el tomate, dejar reducir y rectificar de sal y pimienta.
Sumergir en agua caliente las flores de calabacin y pasarlas por la plancha o saltear en una sarten con un poco de aceite.
Cortar el pepino en laminas largas y finas para decorar el plato junto con las flores.

ingredientes para 4 personas

· 200 gramos de berenjena
· 200 gramos de calabacin
· 200 gramos de cebolla
· 200 gramos de pimientos rojos, verdes y amarillos
· 200 gramos de tomates maduros
· 50 gramos de ajo
· 100 gramos de pepino
· 1 flor de calabacin macho y otra hembra