gratiszona

terrina de pimientos tricolor anchoas y boquerones entrante primer plato

preparacion

Asar los pimientos en el horno a 160grados centigrados, dejarlos sudar y pelarlos.
Poner en un molde rectangular por capas de pimientos rojos, anchoas, pimientos verdes, boquerones, pimientos amarillos, anchoas, pimientos rojos, boquerones y pimientos verdes.
Prensarlos levemente.
Desmoldar y cortar en cuadrados transversales a las capas, poner las raciones en el plato y abrillantar con aceite de oliva y gotas de vinagre, sazonar y decorar.
Recomendado cortado en cuadrados y montado sobre costron de pan tostado o como primer plato acompañado de salsa mahonesa.

ingredientes para 4 personas

· 4 pimientos verdes grandes
· 4 pimientos rojos grandes
· 4 pimientos amarillos
· 200 gramos de anchoas de lata
· 200 gramos de boquerones en vinagre
· aceite de oliva
· vinagre
· sal y pimienta