gratiszona

Huevos a la cubana

Dificultad: Dificil
Plato: Segundo

ingredientes

·8 huevos
·2 cebollas
·1 pimiento verde pequeño
·4 tomates maduros
·dos cucharadas de maicena
·medio litro de leche
·aceite
·perejil
·pimienta
·sal

preparacion

· En una sarten se calienta una cucharada de aceite y se sofrie la cebolla, cortada en rodajas finas, reservando unas pocas para el adorno, y el pimiento verde sin semillas y en rodajas, de las que tambien se guardan un par, durante 5 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorar, mientras se pone la maicena en un cazo y se mezcla con un poco de leche hasta lograr una pasta suave, el resto de la leche se vierte en el sofrito y se añade la maicena, se deja hervir todo lentamente, removiendolo, hasta que hierva y espese, se le añaden los tomates rallados y se salpimienta.
Se baja el fuego, se tapa la sarten y se hierve todo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, aparte se cuecen los huevos duros, se enfrian, se pelan y se cortan en dos a lo largo, colocandolos con la parte de la yema boca abajo sobre una fuente, se vierte la salsa sobre los huevos, se espolvorea con un poco de perejil picado finamente y se adorna con los anillos de cebolla y pimiento verde reservados, se sirve caliente.

Otras recetas parecidas de huevos:

Mas recetas de huevos: