gratiszona

Tortilla de bechamel y embutido

ingredientes

cuatro huevos
salchichon, 25 gramos
morcon, 25 gramos
queso rallado, dos cucharadas
leche, 2 tazas
harina, dos cucharadas
aceite, tres cucharadas
tomate frito, taza y media
sal, al gusto
pimienta blanca molida, al gusto

preparacion

Picar el morcon y el salchichon muy menudos.
Poner los embutidos en una sarten al fuego con dos cucharadas de aceite; acercar al fuego, mezclar con una cuchara de madera y agregar la harina.
Revolver con una cuchara de madera y agregar la leche poco a poco sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel. Salpimentar, verter en una fuente y dejar enfriar.
Batir los huevos de 1 en 1 en un cuenco y hacer 4 tortillas planas en una sartencita antiadherente.
Repartir la bechamel en el centro de cada tortilla y colocarlas en una fuente refractaria sobre una capa de tomate frito.
Cubrirlas con el resto del tomate, espolvorearlas con el queso rallado y meter en el horno hasta que se doren ligeramente.

Otras recetas parecidas de tortilla:

Mas recetas de huevos: