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receta de cocina: tortilla de bacalao

Las tortillas son un gran recurso para elaborar una comida rapida o para aprovechar las sobras con una creacion rica y sencilla.
La Tortilla de bacalao puede cumplir ambos propositos, sin olvidar que puede ser una buena manera de proporcionar pescado a los mas pequeños.

ingredientes

300 gramos de bacalao desalado y desmigado,
una cebolla grande
dos pimientos verdes
cinco huevos
aceite de oliva y sal.

preparacion

Calienta una sarten con un poco de aceite y añade la cebolla y los pimientos cortados en juliana, sazona y rehoga ligeramente.
Agrega el bacalao, deja cocer unos cinco minutos y reserva.
Bate los huevos con una pizca de sal y mezcla con el preparado de bacalao, vierte en la sarten y haz la tortilla, deja cuajar intentando que quede jugosa en su interior.

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