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Tortilla de patata
ingredientes
• 5 huevos
• ½ kg. de patatas
• aceite de oliva
• sal
elaboracion
Se pelan las patatas y se cortan en lonchas muy finas. Se calienta abundante aceite y se frien las patatas a fuego lento, moviendolas para que no se peguen y cuidando que no se tuesten. Cuando se vayan poniendo tiernas, se pican un poco con la paleta. Si se quiere, se puede añadir cebolla muy picada. Despues, se baten los huevos en un cuenco, se salan y se echan las patatas en ese mismo recipiente, removiendolas bien. Se calienta aceite (una o dos cucharadas) en una sarten honda y se echa el batido. Se espera a que cuaje y despues se le da la vuelta ayudandose con un plato liso. Se puede servir caliente o fria.
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Actualizado: 06/11/2008
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