gratiszona

Alubias Blancas Fritas

Dificultad: facil
Plato: Primero

ingredientes

· 400 gramos de alubias
· 1 cebolleta
· 1 tomate
· 100 gramos de jamon en taquitos
· 100 gramos de chorizo en taquitos
· 100 gramos de tocino curado
· Perejil picado
· Aceite, Sal y Agua
·

preparacion

· Poner a cocer las alubias, que habran estado puestas a remojo desde la vispera en agua con sal, a fuego muy suave para que no se rompan.
Una vez cocidas.
escurrirlas y enfriarlas bajo el chorro de agua.
· En una sarten con un poco de aceite freir el jamon, el chorizo y el tocino.
Cuando esten dorados, añadir la cebolleta y el tomate finamente picado, rehogarlo y quitar parte de la grasa.
· despues, agregar las alubias, saltearlas a fuego fuerte y servirlas espolvoreadas de perejil.