gratiszona

fabada asturiana

ingredientes

para 4 personas
· 500 gramos de judias blancas
· 1 cebolla
· dos dientes de ajo
· tres cucharadas de aceite de oliva
· una cucharadita de pimenton dulce
· 1 paquete de chorisano (embutido vegetal)

preparacion

1.
despues de haber tenido a remojo las judias desde el dia anterior, se ponen en una olla, se cubren con agua fria, se ponen al fuego y, cuando rompen a hervir, se les añade un poco de agua fria para romper el hervor.
2.
Esto se repetira tres veces.
3.
Se les añade la cebolla entera, los ajos enteros, el aceite y el pimenton, se tapan y se dejan a fuego suave hasta que esten blandas; aproxima­damente 2 horas.
si hace falta, se les añade mas agua, pero deben estar espesas.
4.
Se parte el chorisano en trozos y se añade a la olla dejandolo cocer un rato mas antes de servir.