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habas con tocino

Receta para 6 personas

ingredientes

· un kilo de habas
· 100 gramos de tocino entreverado
· un vasito de vino blanco seco
· un poco de hinojo verde
· sal
· pimienta y tres cucharadas de aceite.

Preparacion

Poner al fuego la cacerola de 20 centimetros mediana con el aceite.
Rehogar el tocino cortado en dados.
Cuando este ligeramente dorado, añadir las habas peladas, remover todo bien.
Agregar el vino y salpimentar.
Tapar la cacerola y esperar a que comience a hervir, reduciendo entonces el fuego al minimo durante cuarenta y cinco minutos.
Destapar y picarle por encima el hinojo, dejandolo al fuego unos minutos mas.