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judias pintas con oreja

ingredientes

medio kilo de judias, 200 gramos de oreja de cerdo, 100 gramos de chorizo, 1 codillo de jamon, 1 pimiento verde, 1 tomate duro , 1 cebolla , 1 diente de ajo, salsa de tomate, pimenton dulce , harina, aceite y sal.

preparacion

Se ponen las judias en remojo desde el dia anterior.En una olla de barro con agua, se echan las judias, la oreja, el chorizo, el codillo, el pimiento, el tomate y el diente de ajo.Se pone a fuego muy lento durante un minimo de 2 horas.Por otro lado, en una sarten con poco aceite, se sofrie la cebolla hasta que se dore bien; a continuacion se agrega una cucharadita pequeña de harina y media de pimenton dulce y se remueve bien para que no se pegue.Inmediatamente despues se incorpora un vaso de salsa de tomate y se sigue removiendo.Cuando las judias esten a punto, se añade el sofrito a la olla y se deja al fuego durante unos minutos.