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receta de cocina: calamares con espinacas

ingredientes

· 750 gramos de anillas de calamar
· 750 gramos de espinacas
· 200 gramos de cebolla picada muy fina o rallada
· El zumo de medio limon
· Sal y pimienta a gusto
· Aceite de oliva
· Agua o caldo de pescado

preparacion

· En una cazuela con aceite, sofreir la cebolla con un poco de sal hasta que este dorada, removiendo continuamente para evitar que se pegue.
· Añadir los calamares y sofreirlos un poco y añadir el zumo de limon y agua / caldo hasta cubrirlos.
Taparlos y guisandolos a fuego medio.
· Cuando las anillas esten casi hechas, añadir las espinacas cortadas y salpimentadas.
Remover todo bien y dejar unos 5-10mnts mas, para que los calamares se terminen de guisar y las espinacas se hagan.
· Servir con las espinacas como base del plato y encima, las anillas de calamar.

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