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flan de cangrejos rusos y esparragos

(6 a 8 personas)

ingredientes

· una lata mediana de cangrejos rusos (podremos sustituiria por 350 gramos de gambas)
· una lata de esparragos mediana
· vaso y medio de leche
· el liquido de la lata de cangrejos
· 6 huevos
· sal y una pizca de pimienta.

Preparacion

Batir los huevos enteros.
Añadir los cangrejos limpios de huesos y troceados,
los esparragos partidos, la leche, el liquido de la lata de cangrejos, la sal y la
pimienta.
Mezclar todo bien y echarlo en la flanera bien untada de mantequilla.
Cuajar como en la receta n° 3.
Servir cubierto de salsa marisquera y rodeado de hojas de lechuga.
Es un plato muy bueno y de excelente presentacion.