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receta de cocina: poton tricolor

ingredientes

3 filetes de poton (calamar)
pechuga de pollo o incluso calamares rodaja.
un pimiento verde
un pimiento rojo
un pimiento amarillo
dos dientes de ajo
pimienta negra
perejil
sal
chorrito vino blanco

preparacion

En la cazuela un chorrito de aceite, justito para cubrir el fondo, se ponen los dientes de ajo laminados, los pimientos en rodajitas se rehogan hasta que esten pochos, añadir los filetes de poton hechos tiras (el tamaño el que guste), rehogar con los pimientos, añadir pimienta negra molida, perejil (yo le pongo del seco) y sal, un chorrito de vino blanco y algo de agua (poca por que el poton suelta), se deja todo a fuego vivo durante 30-35 minutos, hasta que reduzca y quede una salcita de pimientos.