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pulpo a feira

ingredientes

pulpo , 2 kilos.
patatas, 2 kilos.
pimiento picante, 100 gramos
sal gorda, 100 gramos
aceite

preparacion

Se lava el pulpo en agua fria, se pone una olla de cobre con agua al fuego y cuando rompa a hervir se coge el pulpo y se mete y se saca del agua tres veces dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.
Se deja cocer el pulpo durante unos 20 minutos retirandolo del fuego y dejandolo reposar durante 5 minutos.
A continuacion, se saca del agua cortandolo en trozos finos con unas tijeras.
Al servirlo se pone en unos platos de madera condimentandolo por este orden: sal, pimenton, aceite y poniendole unos cachelos

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