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receta de cocina: sepia con ajo y perejil

ingredientes

para 4 comensales
600 gramos de sepia
cuatro unidades diente de ajo
seis cucharadas de aceite de oliva
sal, al gusto
perejil, al gusto
Origen: VALENCIA

preparacion

Limpiar las sepias muy bien, quitando las visceras y todo el contenido interior.
Lavarlas bien por dentro y por fuera y secarlas con papel absorbente de cocina.
A continuacion, calentar el aceite en una sarten y añadir al mismo tiempo los ajos pelados y picados, las sepias y el perejil.
Freir unos 4 o 5 minutos, dandoles la vuelta.
Sazonar y servir rapidamente.

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