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Ensalada de Pasta con atun

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· 400 gramos de pasta tipo lazos
· 200 gramos de atun en aceite
· 1 pimiento verde
· 2 tomates
· 2 dientes de ajo
· 1 pimiento amarillo o rojo
· 100 centimetros cubicos de aceite
· 20 aceitunas negras
· Un puñado de hojas de albahaca
· Una pizca de oregano en polvo
· Sal
· Pimienta

preparacion

Primero escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco y despues, pelar, partir por la mitad y salarlos un poquito para que pierdan el agua.
Cortarlos a gajos.
Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas.
Triturar los ajos junto con la albahaca, pero apartando algunas hojas enteras.
Quitar el aceite al atun y desmenuzarlo.
Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que este al dente.
Escurrir y poner en una ensaladera.
despues añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atun, la mezcla de ajo y albahaca. Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con oregano.
Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca guardadas.