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macarrones con chorizo, queso y oregano

Receta para 6 personas

ingredientes

· 250 gramos de macarrones
· 75 gramos de chorizo
· 75 gramos de queso rallado
· 30 gramos de mantequilla
· una cebolla
· un kilo de tomate natural triturado
· 4 cucharadas de aceite
· una cucharadita de azucar
· Media hoja de laurel
· oregano y sal.

Preparacion

Poner al fuego una rustidera de 24 centimetros con el aceite y la cebolla muy picadita.
Tapar y dejarla freir hasta que este dorada.
En ese punto, añadir el tomate triturado, la cucharadita de azucar, el laurel, el oregano y la sal.
Volver a tapar, esperando a que empiece a hervir todo esto.
Agregar entonces los macarrones crudos ya partidos y el chorizo en trocitos, removiendolo bien para que quede bien mezclado.
Tapar nuevamente y reducir el fuego al minimo, dejandolo cocer 10 minutos.
Transcurridos estos, destapar, remover todo nuevamente, volver a tapar y seguir cociendo en el minimo 10 minutos mas.
Antes de servirlo mezclarle la mantequilla y el queso rallado, o bien, echarselo por encima y gratinar en el horno.

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