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Macarrones a la Romana
INGREDIENTES:
Ingredientes
400 grs. de macarrones
200 grs. de pollo o ternera
1 cucharada de jerez
2 cucharadas de zumo de naranja
1 taza de caldo (pollo)
4 tomates triturados
mantequilla
sal
pimienta blanca molida
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparacion
Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que este al dente.
Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco
de harina y hacer que se doren en mantequilla.
Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos
minutos. Agregar el zumo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego
lento. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de
perejil.
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Actualizado: 06/11/2008
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