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pastel de macarrones

ingredientes

· 200 gramos de macarrones
· 75 gramos de jamon serrano
· 50 gramos de chorizo
· 50 gramos de queso rallado
· medio litro de leche
· 30 gramos de mantequilla o margarina
· una cucharada de harina
· tres huevos
· tres cucharadas de salsa de tomate
· sal y nuez moscada.

Preparacion

Cocer los macarrones en la forma tradicional.
Mientras, en la cacerola de 20 centimetros, puesta al fuego, hacer una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, y un poco de sal y nuez moscada.
En un bol grande mezclar los macarrones ya escurridos y pasados por agua fria con la bechamel, las 3 cucharadas de salsa de tomate, el jamon y el chorizo partidos en trocitos y los 3 huevos batidos enteros.
Mezclar todo muy bien y echarlo en la f lanera grande que tendremos ya untada con mantequilla.
Ponerlo a cuajar dentro de la cacerola de 24 centimetros con 2 dedos de agua en el fondo.
Tapar y cocer en el minimo durante 35 minutos.
Desmoldar con cuidado para que no se rompa y servir acompañado de salsa de tomate si se desea.