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pate de berenjenas

ingredientes

(para 4 personas)
· 1 berenjena grande
· tres cucharadas de tahin (crema de sesamo)
· dos dientes de ajo
· tres cucharadas de perejil
· tres cucharadas de yogur natural
· dos cucharadas de zumo de limon

preparacion

Asar la berenjena en el horno a 180 grados, precalentado, durante una hora aproximadamente.
despues se quita la piel a la berenjena y se mezcla la pulpa con el resto de los ingredientes con una batidora para que quede fino.