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pate de judia rojas

ingredientes

para 4 personas
· cucharada de aceite
· 1 cebolla
· 1 pimiento verde
· 1 bote de judias rojas cocidas de medio kilo
· un pellizco de cayena
· queso manchego rallado

preparacion

se pica la cebolla y se rehaga en el aceite hasta que este transparente.
se le añade el pimiento finamente partido y se rehoga 2 minutos mas.
se le añaden las judias con su liquido y la cayena y se cuece todo unos 15 minutos mas.
se sirve sobre tostadas de pan integral con el queso rallado por encima y gratinado.