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receta de cocina: atun a la parrilla

ingredientes

atun rojo
sal
Ajos
Perejil
aceite de oliva.

preparacion

Se trocea el atun en filetes de aproximadamente 2-3 centimetros de grosor y se añade sal.
Aparte se prepara la morterada, es decir, se trocean los ajos y se machacan en un mortero con el perejil, añadiendo a la mezcla un poco de aceite de oliva.
En una parrilla o plancha a fuego fuerte, se asa el atun sazonado por un lado muy poco tiempo, vigilando que quede por fuera tostado pero poco hecho por dentro.
Antes de dar la vuelta a los filetes, añadir la mezcla de ajo, perejil y aceite en el atun.
Dar la vuelta y asar hasta que dore.
Para servir, se dan la vuelta con el ajo hacia arriba.
Se puede servir acompañado de patatas fritas, pure de patatas, verduras, etc.
Con todo va bien.

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