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receta de cocina: atun con tomate a la albahaca

ingredientes

Para 2 comensales
300 gramos de lomo de atun
dos tomates
1 cogollo de lechuga
Para el aceite de albahaca
cuatro ramitas de albahaca fresca
un vasito de aceite de oliva

preparacion

Pondremos agua a hervir para escaldar los tomates.
1.
Trituraremos las hojas de albahaca con el aceite.
2.
Cortaremos los cogollos y los coceremos en una sarten con un poquito de aceite.
3.
Escaldaremos los tomates, los pelaremos y cortaremos a daditos.
4.
Saltearemos los cuadrados de tomate con un poquito de sal y edulcorante, añadiremos al final el aceite de albahaca y dejaremos macerar.
5.
Cortaremos los lomos de atun en rectangulos.
6.
Coceremos el atun a punto de sal en una sarten con un poquito de aceite.
7.
Montaremos el plato con el tomate como base, el atun encima, los cogollos al lado y salsearemos con el aceite de albahaca.

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