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Atun Fresco a la Vinagreta
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 4 supremas de atun fresco de 200 gr. cada una
· 1 cebolla mediana
· 2 tomates maduros
· 1 pimiento rojo pequeño
· 1 pimiento verde pequeño
· 1 cucharada de mostaza en grano
· 4 hojas de pasta brik
· 3 dl. de aceite de oliva
· Vinagre agridulce
· Pimienta y Sal
Preparacion:
· Limpiar y cortar las verduras en dados muy pequeños y ponerlas en un
bol. Añadir la mostaza, la sal, la pimienta, el aceite y un chorrito de
vinagre, revolverlo bien y reservarlo.
· Salar las supremas de atun y rustirlas por los dos lados en una sarten
antiadherente, con un poco de aceite de oliva.
· Colocar la pasta brik en una bandeja caliente, poniendo encima de cada
una, una suprema de atun. Cerrarlas y cubrirlo todo con la vinagreta de
verduras.
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Actualizado: 16/09/2008
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