gratiszona

receta de cocina: bacalao a la portuguesa

ingredientes

cuatro lomos de bacalao descongelados
un vaso de aceite de oliva virgen
cebolla pelada y picada en cuadrados medianos
tres pimientos verdes limpios, cortados en tiras anchas y largas
cuatro tomates pelados y triturados
las hojas de 2 ramas de perejil picadas finamente.

preparacion

Echar el aceite en una cazuela ancha y calentarlo a fuego medio.
Rehogar en el los trozos de pimiento verde por las dos caras y una vez que el pimiento este bien blando, añadir la cebolla picada.
Rehogar unos minutos a fuego suave (debe quedar bien blanda y algo tostada) y, posteriormente, dorar por ambas caras los lomos de bacalao.
Echar entonces el tomate.
Rectificar el punto de sal (si hiciera falta), tapar y cocer a fuego minimo durante 12 minutos aproximadamente.

Otras recetas parecidas de bacalao:

Mas recetas de pescado: