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Bacalao al Horno con All i Oli

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 1 bacalao fresco de 1 kilo como minimo
· Sal
· Aceite
· Salsa All i Oli
· pure de patatas

preparacion

· En una fuente grande para el horno colocar el bacalao fresco, salarlo y rociarlo con un chorrito de aceite.
Introducirlo en el horno a fuego medio.
segun el tamaño del bacalao tendra que estar entre 30-45 minutos en el horno.
Mientras tanto prepararemos por un lado el pure de patatas y por otro el "all-i-oli".
Cuando tengamos las dos cosas, las mezclaremos bien en un recipiente, con lo que obtendremos un pure algo menos espeso.
· Cuando el bacalao ya este en su punto, lo sacamos del horno y lo cubrimos todo con la mezcla del pure y del "all-i-oli", de forma que quede como una costra.
A continuacion, volvemos a introducir la fuente en el horno, pero ahora utilizaremos el grill para gratinar la capa que hemos puesto sobre el bacalao.
Cuando quede como una costra dorada, ya podemos sacarlo y esta listo para servir.

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