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receta de cocina: bacalao al pimenton

ingredientes

· 4 lomos de bacalao desalados
· 3 cebollas pequeñas
· 1 pimiento rojo mediano
· 5 dientes de ajo
· una cucharada de pimenton dulce
· Aceite de oliva virgen extra

preparacion

En una cazuela con un buen chorrito de aceite dorar los ajos cortados a laminas.
Cuando empiecen a tomar color, añadir la cebolla finamente picada y el pimiento rojo cortado a daditos muy pequeños.
Dejar pochar tapado a fuego muy suave hasta que la verdura este muy tierna.
A continuacion agregar la cucharada de pimenton y con la ayuda de una cuchara de madera remover bien.
Agregar entonces los lomos de bacalao y dejar cocinar tapado, manteniendo el fuego muy suave, un cuarto de hora o 20 minutos aproximadamente.

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