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bonito con mahonesa

(seis personas)

ingredientes

· 500 gramos de bonito
· unos cascos de cebolla
· un diente de ajo
· un chorreon de zumo de limon
· una bolita de laurel
· una rama de perejil
· una cucharada de aceite
· sal
· un poco de pimienta.

preparacion

Poner al fuego, con calor medio, la olla mediana de 20 centimetros, en la que tendremos el bonito bien sazonado con sal, limon y pimienta, la cebolla partida a cascos, el diente de ajo pelado y entero, la hoja de laurel, el perejil y la cucharada de aceite.
Cuando este la tapadera bien caliente reducir el fuego al minimo, dejandolo cocer 15 o 20 minutos.
Servirlo con mahonesa y adornado de hojas de lechuga.

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