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receta de cocina: caballa con pimientos del piquillo y queso fresco

ingredientes

PARA 2 comensales:
cuatro filetes de caballa desespinados
PARA LA guarnicion:
cuatro pimientos del piquillo
dos lonchas de jamon
1 endivia
dos cucharadas de queso fresco tipo quark.

preparacion

1.
Cortaremos en tiras finas los pimientos y el jamon.
2.
Saltearemos el pimiento y el jamon con un chorrito de aceite.
3.
Cortaremos las hojas de endivia y las saltearemos con un poquito de aceite.
4.
Picaremos las nueces y las mezclaremos con el queso fresco.
5.
Coceremos los filetes de caballa a punto de sal en una sarten con aceite.
6.
Pondremos los filetes de caballa encima de las endivias, las tiras de pimiento y de jamon, una cuchara de queso fresco y salsearemos con un poquito de aceite de los pimientos.

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