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El Ceviche del Inca

Dificultad: facil
Plato: Segundo

ingredientes

· 300 gramos de filetes de lenguado en trozos pequeños
· 300 gramos de cebollas en rodajas finas
· El zumo de 7 limones
· Pimienta de Cayena
· Guindillas secas
· Sal
· Optativos: 250 gramos de boniatos, 2 mazorcas de maiz

preparacion

· Mezclar el lenguado con la cebolla añadiendo la guindilla, espolvorear con sal y la pimienta.
Dejarlo en reposo 1 hora en un recipiente de loza, cuidando mucho la cantidad de cayena y guindilla porque ambas pican mucho.
· Cubrir del todo con el zumo del limon y dejarlo reposar en la nevera 8 horas o mas.

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