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receta de cocina: dorada a la sal

ingredientes

Para dos comensales:
1 dorada (de 1'5 kilo)
dos kilo sal gorda
un chorro aceite de oliva

preparacion

Limpiar la dorada por la parte de las agallas, procurando que quede lo mas entera posible.
En un bol, mezclar la sal con un chorrito de agua.
En una fuente de horno hacer una cama con la sal, poner la dorada encima de la sal y cubrir con otra capa de sal.
Precalentar el horno a 180º y cocer el pescado durante una media hora.
Servir la dorada con su propia sal. Romper la costra de sal y sacar la dorada con sumo cuidado.
Rociar con un chorro de aceite de oliva virgen.

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