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receta de cocina: filetes de atun a la parrilla

ingredientes

para 4 comensales
800 gramos de atun (filetes gruesos)
cuatro unidades de diente de ajo
oregano, una cucharada
sal, al gusto
pimienta negra molida, al gusto
aceite de oliva, 4 cucharadas
Origen: ANDALUCIA

preparacion

Lavar los filetes de atun, secarlos y colocarlos en una fuente amplia.
Poner en el mortero los ajos pelados, el oregano, sal y pimienta; machacar hasta obtener una pasta.
Incorporar el aceite al mortero y diluir el majado.
Untar los filetes por ambos lados, taparlos con papel de aluminio y dejar macerar en el frigorifico durante 24 horas como minimo, para que tomen el adobo.
Asar los filetes en una parrilla, plancha o sarten grande bien caliente, vuelta y vuelta, procurando que queden jugosos por dentro.
Servirlos inmediatamente, acompaƱados con patatas a la panadera.

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